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对国家市场监督管理总局官网公布的2018年度各季度食品安全监督抽检情况分析的通告进行汇总,按照整体情况、各季度情况、食品种类和不合格项目4个方面进行分析,发现2018年度我国食品安全领域存在超范围、超限量使用食品添加剂、微生物污染以及农兽药残留指标不合格等重要问题,提出强化企业主体责任、提高抽检工作效能以及加强风险隐患排查等监管建议。