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一、花生的用途花生籽仁中含有高达48%～54%的脂肪酸(其中不饱和脂肪酸达80%以上),花生油气味清香、滋味纯正、营养价值好,是人们喜爱的食用油之一.从保健价值上看,脂肪酸组成优于其它许多植物油脂,对于降低血管中的胆固醇和预防心脑血管疾病有重要作用.
花生在我省农业结构调整中大有潜力
【摘 要】
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一、花生的用途花生籽仁中含有高达48%～54%的脂肪酸(其中不饱和脂肪酸达80%以上),花生油气味清香、滋味纯正、营养价值好,是人们喜爱的食用油之一.从保健价值上看,脂肪酸组成
【机 构】
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四川省农科院经作所
【出 处】
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四川农业科技
【发表日期】
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2002年8期
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