麦汁煮沸节能技术探讨

来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：tgb567_2008

【摘要】

：

啤酒生产过程的热能消耗除CIP和热水制备外,主要耗能集中在醪液升温、麦汁升温以及麦汁煮沸等工段.实现麦汁煮沸工段节能降耗的技术措施有:回收煮沸乏汽节能,包括采用乏汽冷

【作者】

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崔云前于同立张志永

【机构】

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山东轻工业学院食品与生物工程学院,青岛啤酒（平原）有限公司

【出处】

：

酿酒科技

【发表日期】

：

2005年10期

【关键词】

：

啤酒麦汁煮沸节能技术 beer wort boiling energy-saving technology

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啤酒生产过程的热能消耗除CIP和热水制备外,主要耗能集中在醪液升温、麦汁升温以及麦汁煮沸等工段.实现麦汁煮沸工段节能降耗的技术措施有:回收煮沸乏汽节能,包括采用乏汽冷凝器回收乏汽和采用乏汽压缩机节能;采用新型煮沸系统节能,可采用Merlin煮沸系统节能,或采用柔和煮沸系统节能,或采用Stromboli煮沸系统节能.(孙悟)

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