【摘 要】
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为了探讨锌营养状况对大鼠血液、脑中某些微量些微量元素和游离脂肪酸含量的影响进行了两系列实验，结果表明，饲料缺锌使大姒血液锌、脑铁含量降低而肪铜含量升高；同时使血液软脂
【机 构】
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南开大学生命科学学院,军事医学科学院卫生环境医学所
【基金项目】
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国家自然科学基金!( 3 970 0 1 2 0 )资助项目
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为了探讨锌营养状况对大鼠血液、脑中某些微量些微量元素和游离脂肪酸含量的影响进行了两系列实验，结果表明，饲料缺锌使大姒血液锌、脑铁含量降低而肪铜含量升高；同时使血液软脂酸（Ｃ１６：０）、硬脂酸（Ｃ１８：０）、油酸（Ｃ１８：１）以及脑Ｃ１６：０、Ｃ１８：０、Ｃ１８：１、亚油酸（Ｃ１８：２）、花生四烯酸（Ｃ２０：４）含量升高，而血液Ｃ１８：２、Ｃ２０：４含量降低。此结果提示，锌可影响脑组织微量元素和脂肪
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