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阐述了牛初乳独特的营养成分和矿物质、蛋白质、氨基酸含量高,乳糖含量少的特性,并介绍了其所具有的保健功能。
牛初乳中的营养成分及其保健功能
【摘 要】
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阐述了牛初乳独特的营养成分和矿物质、蛋白质、氨基酸含量高,乳糖含量少的特性,并介绍了其所具有的保健功能。
【机 构】
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莱阳农学院食品科学系
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2003年04期
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