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<正>绣球菌(Sparassis crispa)又名花椰菜菇,花瓣茸,是一种药食兼用的大型真菌,含有十分丰富的多糖。近年来由于它所表现出的卓越的抗癌、免疫调节、提高造血功能等功效,而逐渐成为研究的热点。这其中以日本和韩国为甚,我国的研究相对落后。本文就绣球菌的生物学特性、生理功效、以及应用情况进行综述。