如果让俺说一年当中最最纠结的一顿饭，俺会毫不犹豫地回答：年夜饭！
　　每年离年夜饭还有一段时间的距离，一个问题就总在俺的脑海里盘旋，“今年的三十晚上吃点儿神马呢？咋也得做到‘年年岁岁花相似，岁岁年年饭不同’吧。”
　　之所以说纠结，那是因为这顿饭既要吃出花样、吃出风味，又要吃出风格、吃出水准，更要吃出与平日的大不同。要说把这些个要求放到早年间，那应该是很容易做到的，年三十的晚上，平日根本见不着影儿的鸡鸭鱼肉几大硬菜一上桌，与平日白菜土豆、土豆白菜就是个不一样，那叫一个有水准，那叫一个改善……只是家家户户的年夜饭都差不多，风格迥异谈不上。
　　可是现在呢，年夜饭成了一个难题，你要是还照着过去的老套路，那结果只有一个：费力不讨好，以失败而告终。相信每一个家庭主妇都深有体会，也都曾经“深受其害”。
　　要说这纠结之一就在于食材，也就是做神马的问题。要知道这年夜饭可是一年当中最隆重、最具代表性的一顿饭，绝不仅仅是一家人在一起吃顿饭那么简单，更何况现在的年夜饭多数人家还是兄弟几家凑在一起吃，于是这个“主办方”就要在这有限的餐桌上表达出无限的含义：不要小看了那十几盘冷热菜，那可是你家经济实力的最集中体现，谁不想有面子，谁不想让人佩服，那你就得赢在第一步：选材。看看节前人头攒动的农贸市场、大型超市吧，就连平日里绝少有人问津的三文鱼柜台前都排起了长长的队伍，这就是最好的证明。高档、稀有、别致，基本都按这个标准执行，要做到“人无我有，人有我精，人精我贵”。这相当于“年终总结汇报”的一顿饭啊，一起头调子就不低。
　　要说这纠结之二就在于做法，也就是怎么做的问题。要显示出你的诚心诚意，要显示出你身为主妇的烹饪水准，就得花样百出才成，年夜饭的餐桌简直成了妯娌们厨艺PK的舞台了。家常手艺一概被弃之一旁，哪怕是老食材也得有个新做法、新口味，就拿鱼来说，平时你红烧，三十你就得清蒸；平时你清蒸，三十你就得蒜香。而且光做法变了还不行，端上桌的菜还得“卖相”好，得有五星级饭店里那样的造型，雕个萝卜花，围个黄瓜边了，等等，得有模有样以便博得满堂彩。据说，每年除夕前书店里的烹饪书都特别走俏，俺想都是那些需要临阵磨枪的主妇们给闹的。最有意思的就是，当一个主妇费尽心思做好色香味形具佳的菜品时，当着众人的面还得装出一副对此类菜“驾轻就熟”样子，不能露出一点儿现学现卖的“马脚”。够难为人吧！
　　要说这纠结之三就是年夜饭的软件也马虎不得。什么是年夜饭的软件，说白了就是餐具，你不能八个菜用八个大小规格、花纹样式、材质都不一样的盘子吧，那不成了一个大杂烩了。什么样算是达标呢，咋也得是一套的，看着不闹眼睛的，而且还得是一套新的餐具，图个吉利嘛。在此基础上，筷子、杯子、勺子也不能随意。只有这样，才能让你家年三十的餐桌成为一道靓丽的风景线，好马配好鞍，吃起来才能赏心悦目。
　　如此等等，你说这年夜饭对一个家庭主妇来说是不是一年中最纠结的一顿饭。
　　“妻孥一室话团圆，鱼肉瓜茄杂果盘。下箸频数听仟语，家家家里合家欢。”这是清人周宗泰的《姑苏竹枝词》，记叙了苏州一带吃年夜饭时互相祝愿的情景。
　　当一顿饭被赋予了过多的含义时，做的人累，吃的人也累。其实，在物质如此丰富的当下，吃神马都是年夜饭，吃了神马，喝了神马，都不重要，重要的是给我们的亲人心中留下一丝温暖，这温暖是可以抵挡365天风霜雨雪的温暖。年夜饭如果能吃出这效果，那才叫真正的高手呢。