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①肉猪。从胴体品质来看．我国的地方早熟品种肉猪在体重75千克左右时出栏最适宜．这时的肉质好．屠宰率也高：以本地猪为母本、外来瘦肉型猪为父本的二元或三元杂交猪．体重90～100千克时出栏屠宰最佳。②肉牛。肉牛在1岁半至2岁时出栏屠宰为好。
肉用畜禽的最佳屠宰期
【摘 要】
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①肉猪。从胴体品质来看．我国的地方早熟品种肉猪在体重75千克左右时出栏最适宜．这时的肉质好．屠宰率也高：以本地猪为母本、外来瘦肉型猪为父本的二元或三元杂交猪．体重90～100千克
【出 处】
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河南畜牧兽医：综合版
【发表日期】
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2011年5期
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