旧时对玉林的印象是家常、大众的,可如今再见玉林,你会发现在它身上正在发生着变化。玉林保留了原本的平民价格,但装修以及菜品设计却与以往截然不同。发扬鲁菜文化的目的未变,但心意愈浓。当你身处于似欧洲小镇般的就餐环境之中,品尝鲁菜精品美食,你看到新的玉林正在逐步蜕化成蝶,且越飞越高。
　　
　　每一个北京人,当听到玉林名号的时候,都会像想起邻居的大爷大妈一样亲切。经过17年的发展,在北京,尤其是北京南城,随处可见玉林的分店,每到周末,各店之中也常常是一片宾朋满座的胜景。17年前,邹胜利先生以发扬传播鲁菜文化为源建立了玉林烤鸭店。在17年后的今天,当玉林已经在百姓心中树立起了亲民形象之后,它又开始逐步发扬其品牌文化,愿让更多的人可以走进玉林,品尝到最正宗的鲁菜。
　　提到鲁菜,每个人都可以说出那么一两道名菜,可却少有人知道鲁菜真正的魅力在何处。说起玉林,首先映入脑海的或许便是玉林烤鸭,还有各色家常菜肴,可却似乎遗忘了其最为引以自豪的鲁菜。在华威店装修初始,玉林的管理层就试图要营造出一种不一样的玉林感观,不仅让年长者青睐,更要让年轻人每每提起玉林的时候也不禁拍手称赞。于是,我们就看到了玉林华威店与其他分店截然不同的装修风格—地中海风格。初一踏进就感觉仿佛来到了某个欧洲小镇,白色的穹顶、紫色的沙发、不规则马赛克拼接柱体以及以欧洲名城命名的包间,在那一瞬,心中不免产生些许疑问,这真的是我们所熟知的那个玉林吗?这又真的是一个以鲁菜见长而不是西餐见长的饭店吗?这种视觉上的巨大冲击,正是玉林试图带给百姓的一种全新感受,让每一个来到玉林的人都可以感受到这种东西方文化的碰撞,也让顾客可以在这种场景之下更放松,更自在的体验这场饕餮盛宴。食色性也,在这样温馨舒畅的环境中就餐,相信您必定能感受到不一样的美食文化。
　　在很多时候,我们都会先入为主地认为,假若某场所装修精美,那一定也价格不菲,所以来到玉林华威店,相信您也会有如此感想。但翻开菜单,一道道物美价廉的菜肴立刻映入眼帘,像玉林以往给人的印象一样,玉林的菜,好吃且不贵,而目的也就是让更多的人走进玉林品味鲁菜的精华。“京城首家平价酒水超市”的宣传标语,更是让顾客免去了自己长途跋涉携带酒水的麻烦,超市怎么卖,玉林就怎么卖,以微利带给顾客便捷,所以您大可放心而来满意而归。
　　玉林在菜品设置上,依旧会以鲁菜为主,但为了符合大众口味,同时也设置了川、浙、粤等其他菜系的菜品,让每一个来到玉林的人都可以感受到不同的味道,同时也可以更突出鲁菜特色。并且为了发扬鲁菜精髓,玉林还请到了王义居等多位鲁菜名厨,让您能以最低廉的价格品尝到最高端的菜肴。
　　身为中国十佳鲁菜名店,玉林一直兢兢业业秉承着祖辈的传统,以精细的手法,考究的工艺承载着千百年的鲁菜文化。“烧、扒、塌、爆”四大工艺手法,看似平淡无奇,但既能成为中国四大菜系之一,必定也有着其不为人知的一面,假若,你真的还对鲁菜有着许多疑问,那不如来到玉林华威店,一尝究竟,相信一筷下肚之后,你就会爱上玉林,爱上鲁菜。