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分析油品中色素物质的性质,及其对油脂品质的影响,叙述在浸出毛油加工过程中的去色方法;分析与油脂回色有关的主要因素,指出避免油脂回色的方法。
浅析大豆油回色的主要因素
【摘 要】
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分析油品中色素物质的性质,及其对油脂品质的影响,叙述在浸出毛油加工过程中的去色方法;分析与油脂回色有关的主要因素,指出避免油脂回色的方法。
【机 构】
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黑龙江省粮食学校 哈尔滨 150080;
【出 处】
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黑龙江粮食
【发表日期】
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2004年06期
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