让购物像寻宝

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  谁说要成为一家成功的服饰连锁店,就要长得“像”一家服饰连锁店?城市户外(Urban Outfitters)服饰连锁店就是最好的例子。它是美国零售业界最亮眼的明星之一。近5年来,公司的年营收平均以30%的速度成长,去年年营收成长了51%,达8.3亿美元,净收入更成长了87%,达9100万美元。
  身为服饰连锁店,“城市户外”之所以成功,原因竟然是拒绝像一家服饰连锁店!该公司在欧美共拥有75家连锁店,但是它几乎拒绝了所有零售连锁店的典型做法,包括大量制造商品、各分店装潢摆设相似、砸大钱打广告等。“城市户外”敢于与众不同,推出不一样的商品、不一样的店面,而且不打广告,结果所创造的成绩也与众不同。
  “我们想出自己的答案,而不是别人做什么,我们就跟着做什么。”公司零售部门总裁马娄如是说。
  
  不一样的商品
  “城市户外”的总部位于费城,1970年,由当时年仅23岁的海因(Dick Hayne)所创。海因创办公司的哲学很简单,就是锁定18岁到30岁、居住在城市,喜欢追逐流行的人。他认为,这块常被忽略的市场具有很大潜力。一开始,海因在宾州大学旁开了一家二手服饰店,也兼卖二手家具,当时主要的顾客群是大学生与嬉皮士。
  一直到今天,海因创业的风格仍然深埋在公司中。沿袭过去一贯的做法,现在店中主卖衣服饰品,也兼卖家居用品。因为产品多元、不落俗套,抓得住年轻世代的脉动,公司业绩因而持续成长。公司的一位产品经理形容:“在这里购物应该要像寻宝。”公司不希望顾客走进这家商店,看到的都是差不多的东西。
  为了营造寻宝的刺激性,“城市户外”不走制式的路。一般服饰店多以季节为单位,每季推出一些新品,每种产品都大量制造。城市户外公司的做法正好相反,它推出非常多样的产品,但是每种产品的数量都有限,店面几乎每天都有少量的新品上架,以保持新鲜感。所以公司很少出现为了消化大批相同存货,不得不全面降价,进而造成利润下滑的状况。
  同时,“城市户外”每家分店都设有一个计划分派小组,负责监控店里的销售情况。如果某样产品热卖,小组会联络总部尽速补货:如果某样产品销售状况不佳,小组也会决定立刻打折。
  
  抓住流行脉动
  要让顾客上门寻宝,公司先到全球寻宝。“城市户外”每年投资400万美元,雇用75名时尚侦察员,到全世界观察各地最新的流行趋势。
  这些时尚侦察员由采购人员及设计师搭配成两人小组,每年有3个月的时间在外地旅行。他们或许在街上穿梭,或许在酒吧逗留,寻找新的产品点子。
  公司希望通过这个做法,让走在最前端的时尚,能够快速化成店中的商品。例如,采购人员看到一件喜欢的露背装,设计师可以立刻思考,如何做出符合公司产品价位的版本。相反,如果是设计师看上了一盏灯,也可以与采17购人员商讨,决定是否进口该产品,还是由公司自行制造类似产品。
  此外,“城市户外”还有一种独树一帜的做法:它贩售其他厂牌的产品,同时也将自家产品贩售给别家服饰店。店内有一半至3/4的产品,都是来自合作厂商,可能是一家印度传统服饰制造商,也可能是彪马?穴Puma?雪等知名品牌的产品。“城市户外”之所以如此做,是因为该公司认为,要抓稳流行趋势,不能只依赖自己。加入合作厂商的产品,流行视野比较宽广。另一方面,“城市户外”自家品牌Free People的产品,也代理给1000多家零售店贩售。公司认为,从其他零售店的采买补货情况中,同样能帮助自己抓住善变的流行脉动。
  
  不一样的店面
  除了不一样的产品,“城市户外”也有不一样的店面。该公司不打广告,把省下的资金转用在店面的视觉效果上。
  对于店面陈设,公司总部共有3名创意总监,由他们设定陈设总预算。在预算范围内,每家分店的陈设主题、橱窗布置、产品摆设等,由区域经理、各分店的视觉经理与设计师一起决定。一家店平均每半个月重新设计布置一次。
  各分店店面因而成为每个视觉艺术小组发挥创意的舞台。在一家分店的男士区,视觉艺术小组运用了在布拉格参观博物馆时所获得的灵感,将报纸的体育版染成粉红色,当作壁纸黏贴整面墙壁。在另一家分店的家用杂货区,视觉艺术小组则把商品摆放在70年代风格的酒吧上,旁边还有啤酒桶以及高脚椅相衬。
   “我们的店面,没有一家看起来和另一家一样。”公司的创办人兼CEO海因如此强调。他分析,公司每家店面的陈设与播放的音乐都不同,传达的就是独特的概念。消费者走在购物中心里,每家服饰店看起来都差不多,容易让他们感到无聊,因此“看起来不一样,是非常有价值的”。
  数据资料支持海因的说法。由于该公司店面每个月更换两次主题,刺激了顾客上门的频率,而且顾客每次上门时,受吸引而停留在店中的时间也拉长。一位业界资深分析师指出,“城市户外”的顾客每次待在店中的时间平均为45分钟,比大部分的服饰连锁店多两倍以上。为了留住顾客的脚步,店中甚至摆放了电子游戏机,供陪伴女士逛街的男士使用,不至于因为等待无聊而带给女伴压力,让女性顾客可以好好在店中寻宝。
  
  创意的另一面
  “城市户外”之所以成功,无形的创意只占了一半原因,另一半原因是有形的控管。城市户外公司给予每家分店充分的自由,总部同时也严格控制预算,不愿意以负债的方式追求成长。
  以自由度十足的时尚侦察员为例,总部的品牌总监会根据预算与流行趋势,拟出每一季的产品规划,时尚侦察员再根据规划出的大方向,在旅行时留意特定种类的产品。总部每天都会查看他们的报告,此外只有当推出的产品达到公司设定的营收及利润标准,这些时尚侦察员才能够拿到奖金。
  分店虽然握有包括布置、折扣等自由,但也与总部保持紧密联系。各分店主管每星期一开会分析上星期的销售情况,根据会议结果,在星期二立刻调整订货、店面陈设等。总部每一季的产品规划,会根据分店每周传回的销售资讯,调整替换商品的频率,以及做出以哪一条商品线为重点的决定。
  海因表示:“创意是我们的坚定信仰。”创意再加上公司实行的“有结构的自治”运作方式,让不追随别人步伐的城市户外公司,在业界走出一片天。
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