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目的建立石墨炉原子吸收法测定异亮氨酸中的微量砷。方法检测波长为193．7nm，灯电流为12．0mA，狭缝宽度为1．3nm。结果As在1．0000-50．0000μg·L^-1范围内线性关系良好，相关系数为0．9994，平均加样回收率为97．01％（RSD=1．0％，n=9）。结论本文的研究有效控制了异亮氨酸的质量，方法简单、结果准确、灵敏度高。