论文部分内容阅读
采用融会贯通法改革食品添加剂教学。教学内容方面，用多学科知识及常识来理解并拓展知识点；添加剂之间相互联系、比较以促进知识理论系统化；融汇添加剂法规、标准、学科前沿、社会热点及生产生活实际丰富教学，提高学习兴趣。教学模式方面，不拘形式，运用综合实验、食品标签、工厂实习、专家讲座及案例式教学、否定式教学等来调动学生学习积极性。融会贯通法有效改善了食品添加剂教学枯燥、单调、学习被动等不足，拓展了学生知识，提高了学习兴趣和积极性。