【摘 要】
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采用主成分分析和聚类分析法对30个樱桃品种的主要营养性状(单果质量、pH值、总糖、还原糖、总酸、VC、花色苷)进行测定分析,筛选优异品种,为樱桃资源开发利用提供依据。结果
【机 构】
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山东农业大学食品科学与工程学院,南京农业大学食品科技学院,山东省果树研究所
【基金项目】
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山东省农业良种工程项目(2016LZGC007);山东省农业科学院农业科技创新工程项目(CXGC2016A03);山东省科技发展计划项目(2013GNC11307);泰安市科技发展计划项目(201640576);“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD0401400);山东省2017年度农业重大应用技术创新项目(310137);山东农业大学作物生物学国家重点实验室开放课题(2015K
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采用主成分分析和聚类分析法对30个樱桃品种的主要营养性状(单果质量、pH值、总糖、还原糖、总酸、VC、花色苷)进行测定分析,筛选优异品种,为樱桃资源开发利用提供依据。结果表明:不同品种樱桃果实营养性状存在显著差异,单果质量、总糖、还原糖、VC的变异系数较大,pH值、总酸、花色苷的变异系数较小,部分营养性状之间存在简单的相关性。主成分分析结果显示,第1主成分、第2主成分特征值都大于1,并且累计方差贡献率达到67.718%,前2个主成分反映了原始变量的绝大部分信息。以综合成分中主要因子为指标进行聚类分析,可将30个樱桃品种分为5大类,各类间营养性状上有较大差异。利用主成分分析和聚类分析综合评价得出,红蜜、13-33、秦林3个樱桃综合品质高,可作为樱桃育种、品质改良及樱桃资源开发利用的原材料。
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