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GB／T11856--2008中白兰地酯类测定采用指示剂法对去除酒样中的不挥发物之后的蒸馏液进行测量，本实验对用电位滴定法对酒样直接测定进行条件摸索研究，并比较两种测定方法的结果。结果表明，两者效果有着显著差别，可能是白兰地中合有不挥发的酯类物质而导致。
两种测定方法检测白兰地酯类的结果比较
【摘 要】
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GB／T11856--2008中白兰地酯类测定采用指示剂法对去除酒样中的不挥发物之后的蒸馏液进行测量，本实验对用电位滴定法对酒样直接测定进行条件摸索研究，并比较两种测定方法的结果。
【机 构】
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广州市酒类检测中心
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2012年5期
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