酸性蛋白酶高产菌株选育

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lioutao2009
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以黑曲霉JW3039为出发菌株,通过EMS多次诱变处理及最适培养和发酵条件的摸索,使其酸性蛋白酶产量从1800~2000u/ml提高到3300u/ml。
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