论文部分内容阅读
意大利面通常是螺旋狀或管状，这些形状的最大缺点是很占包装空间，一个意大利面的包装只能容纳其体积约40%的意面，剩余的都是空气。最近，科学家发明了一种煮熟以后会变卷曲的扁平意大利面，这种面上刻有沟槽，沟槽的形状和深度由研究人员事先通过计算机和物理实验确定，再通过手工或自动机器冲压工艺产生。水煮时，这种面条由于沟槽面的膨胀率小于平滑面的膨胀率而卷曲变形。理论上，还可以让这种面条水煮后呈现更复杂的形状。通过制作这种扁平包装的意大利面，可以节省大量的食品包装空间。