【摘 要】
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现在在北京各大超市宾馆已经有278家经销黑小米，并且每天的销量都在1000kg左右。包装好的黑小米在超市380g可卖到10元钱。黑小米最大的特点是出米率达到85％以上，每667m^2产量高
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现在在北京各大超市宾馆已经有278家经销黑小米，并且每天的销量都在1000kg左右。包装好的黑小米在超市380g可卖到10元钱。黑小米最大的特点是出米率达到85％以上，每667m^2产量高出普通小米50kg左右，而且抗干旱、耐贫瘠。与普通小米相比，黑小米的蛋白质含量、粗脂肪含量分别高出287％和0．90％。又因支链淀粉含量较高，因而也更容易煮熟。
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