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经济和文化的全球化给我国餐饮业带来了空前的挑战。但是，餐饮企业仍然存在着产品雷同、服务千篇一律，百店一格的现象仍然十分严重。因此，餐饮企业要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，就必须不断地开拓创新。只有创新才是餐饮企业发展的关键要素；也只有创新才是企业可持续发展的动力。
创新—餐饮企业可持续发展的动力
【摘 要】
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经济和文化的全球化给我国餐饮业带来了空前的挑战。但是，餐饮企业仍然存在着产品雷同、服务千篇一律，百店一格的现象仍然十分严重。因此，餐饮企业要想在激烈的市场竞争中立于不
【机 构】
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浙江工商大学旅游学院
【出 处】
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商业研究
【发表日期】
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2006年8期
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