【摘 要】
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【目的】阐明熊果苷在梨果实内部的差异分布规律,进一步研究熊果苷在梨果中的代谢规律,以促进梨果熊果苷的开发和应用。【方法】以’玉露香’’库尔勒’’黄冠’’丰水’’鸭
【基金项目】
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山西功能农业共性关键技术研究与示范项目(201703D211001-04),山西省重点研发计划项目(201803D221016-6)
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【目的】阐明熊果苷在梨果实内部的差异分布规律,进一步研究熊果苷在梨果中的代谢规律,以促进梨果熊果苷的开发和应用。【方法】以’玉露香’’库尔勒’’黄冠’’丰水’’鸭梨’5个品种梨果为供试材料,采用高效液相色谱法,对其果皮、果肉、果心、果肩、果顶等部位及果肉5个切片部位中熊果苷的含量进行了定量分析。【结果】供试的5个梨品种果实中均富含熊果苷这一酚类物质,其含量为2.17~872.23μg·g-1。在不同梨品种中,果皮中熊果苷的含量最高的品种是’玉露香’,其含量为872.23μg·g-1;而
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