【摘 要】
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柑桔汁因其优美的色泽、丰富的营养、宜人的口味与芳香,是世界上最受欢迎、贸易量最大的果汁产品之一,大约占据了世界2/3的果汁市场.按制汁原料的不同可分为甜橙汁、葡萄柚汁
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柑桔汁因其优美的色泽、丰富的营养、宜人的口味与芳香,是世界上最受欢迎、贸易量最大的果汁产品之一,大约占据了世界2/3的果汁市场.按制汁原料的不同可分为甜橙汁、葡萄柚汁、柠檬汁、温州蜜柑汁等多种类型,其中甜橙汁是最重要的柑桔汁,占柑桔汁总量的95%左右.全球橙汁的生产主要集中在巴西的圣保罗和美国的佛罗里达,其中巴西占到世界总产量的51%,美国占42%;葡萄柚汁主要产于美国;柠檬汁则在美国和意大利等国都有生产;温州蜜柑汁则在日本和韩国等国生产.
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