【摘 要】
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亚铁氰化钾为国标允许添加的食盐抗结剂,可以明显改善盐的流动性。采用分光光度法,分别以硫酸亚铁和酸性硫酸亚铁铵为显色剂,对市售三种不同来源的食盐中亚铁氰化钾含量进行
【机 构】
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南京市计量监督检测院,江苏经贸职业技术学院健康学院
【基金项目】
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江苏省自然科学基金(BK20161479).
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亚铁氰化钾为国标允许添加的食盐抗结剂,可以明显改善盐的流动性。采用分光光度法,分别以硫酸亚铁和酸性硫酸亚铁铵为显色剂,对市售三种不同来源的食盐中亚铁氰化钾含量进行测定。结果显示,三种食盐中亚铁氰化钾含量均远低于国家标准允许使用量0.01 g/kg,其中,“淮盐”精制食用盐(绿色食品)最低,“中盐”精制食用盐最高;使用两种显色剂测定的结果无显著性差异(P>0.05)。
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