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<正>十八大以来,"创新"成为我国经济社会发展的关键词,"企业持续发展之基、市场制胜之道在于创新,各类企业都要把创新牢牢抓住。"餐饮业的创新发展应以现代信息技术为基础,驱动行业的制度创新、管理创新、商业模式创新,推动传统餐饮企业发展方式向依靠持续的知识积累、技术进步和劳动力素质提升转变,促进餐饮业向形态更高级、分工更精细、结构更合理的阶段演进,成为现代化的生活服务业。一、餐饮企业管理模式转型背景