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以高盐固稀发酵的方式 ,应用新技术 ,进行科学的配兑 ,开发新产品老抽酱油。产品有光泽、酱香浓郁、滋味鲜美 ,理化指标及卫生指标均符合标准
老抽酱油的配兑
【摘 要】
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以高盐固稀发酵的方式 ,应用新技术 ,进行科学的配兑 ,开发新产品老抽酱油。产品有光泽、酱香浓郁、滋味鲜美 ,理化指标及卫生指标均符合标准
【机 构】
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淄博巧媳妇食品有限公司
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2001年02期
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