【摘 要】
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根据农业行业标准NY/T593-2013,对2011-2013年福建省籼稻新品种（包括早、中、晚稻共248份）稻米品质进行分析与评价,研究表明：3种类型籼稻糙米率、糊化温度、胶稠度和直链淀粉等
【机 构】
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福建省农业科学院水稻研究所、福州国家水稻改良分中心
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根据农业行业标准NY/T593-2013,对2011-2013年福建省籼稻新品种（包括早、中、晚稻共248份）稻米品质进行分析与评价,研究表明：3种类型籼稻糙米率、糊化温度、胶稠度和直链淀粉等指标优质达标率较高,但是整精米率、垩白度、透明度等指标优质率偏低,尤其是垩白度优质率严重偏低.早、中籼中没有品种达到优质稻标准,晚籼优质米率为6.9%.本文从育种角度提出福建省稻米品质改良遗传重点是垩白性状,要努力降低稻米垩白率和垩白度,同时早、中籼的改良还要注重提高整精米率和透明度的建议.
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