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酸牛乳易于消化吸收,具有较高的营养价值与保健作用。概述酸牛乳的种类及该类产品的营养特点,详细说明各类酸牛乳产品的生产工艺及技术要点,并对生产过程中常见的质量问题进行归纳总结,以期为酸牛乳的进一步发展提供参考。
酸牛乳分类与加工工艺研究
【摘 要】
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酸牛乳易于消化吸收,具有较高的营养价值与保健作用。概述酸牛乳的种类及该类产品的营养特点,详细说明各类酸牛乳产品的生产工艺及技术要点,并对生产过程中常见的质量问题进
【机 构】
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辽阳职业技术学院
【出 处】
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农业科技与装备
【发表日期】
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2017年6期
【基金项目】
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辽宁省一般项目(L2014163)
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