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数十年前,家家户户冬季都要腌渍酸黄菜。腌渍酸黄菜程序并不复杂,把萝卜缨子、白菜帮子等,切成丝状,过开水煮了,放进一口缸里,再加入做豆腐的酸浆水,用石头压上后,过几天这菜就变酸了、变黄了(酸黄菜的名字也就由此而来)。把酸黄菜用油和葱、姜、蒜、辣椒炒熟,作下饭菜是一道美食,或者吃酸黄菜捞面、酸黄菜饺子,更是美味无比。