【摘 要】
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<正>随着市场商品经济的不断发展,人们对生活物质的需求逐日聚增,营养水平也不断提高,向着多元化方面迅速发展.我国南方地区食肉不再以鸡、鸭、鱼、猪为主,而是向着高蛋白的
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<正>随着市场商品经济的不断发展,人们对生活物质的需求逐日聚增,营养水平也不断提高,向着多元化方面迅速发展.我国南方地区食肉不再以鸡、鸭、鱼、猪为主,而是向着高蛋白的牛、羊肉等方面过渡,而食猪肉也向着瘦肉型方向发展,脂用型品种将逐渐被淘汰.由于市场需求品味的改变,生活水平需求的不断提高,养殖业也跟着不断转向,我国南方地区养做役用的耕牛,从80年代开始也走入肉用市场.从牲畜交易市场
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