职业教育新背景下对《烹饪化学》课程改革的思考

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职业教育新背景下,国家和地方政府有关职业教育的政策方针给了教学一线教师们很多启示,笔者从《烹饪化学》课程出发,重新审视课程,着重对课程实验环节、数字化教学资源、教学模式三方面谈改革思路。 Under the new background of vocational education, the policies and guidelines on vocational education of the state and local governments have given many revelations to teachers in the field of teaching. From the curriculum of “cooking chemistry”, the author revisits the curriculum and focuses on the experimental aspects of the curriculum, digital teaching resources, teaching mode Three aspects of reform ideas.
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