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利用槲皮素与铬盐在无水乙醇中回流加热,用三乙醇胺调节PH至中性得到产物.合成配合物用红外光谱、紫外光谱对其结构进行表征,推测出螯合位置发生在槲皮素3-羟基与4-羰基及3＇,4＇-羟基处.并采用TU—1900双光束紫外可见分光光度计研究一系列不同浓度溶液的吸光度,通过摩尔比法确定Cr3＋与槲皮素的配位比为1：1和2：1.