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本文试从植物油的性质谈起，分析食用植物油脂肪酸组成不合格的原因，帮助消费者对植物油多一点了解以便更科学的选购。
浅析脂肪酸在食用植物油中的作用及控制
【摘 要】
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本文试从植物油的性质谈起，分析食用植物油脂肪酸组成不合格的原因，帮助消费者对植物油多一点了解以便更科学的选购。
【机 构】
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平原县质量质检所
【出 处】
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价值工程
【发表日期】
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2013年33期
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