【摘 要】
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自改革开放以来,随着社会物质文明和精神文明的发展,国民的消费观念也随之有了新的改变.消费者对于在外就餐已不仅仅停留在本国佳肴(中餐)的追求上,开始捕捉猎奇,寻求异域美
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自改革开放以来,随着社会物质文明和精神文明的发展,国民的消费观念也随之有了新的改变.消费者对于在外就餐已不仅仅停留在本国佳肴(中餐)的追求上,开始捕捉猎奇,寻求异域美食的享受.此外,对外开放,形成了大量的商务往来,越来越多的外国人来华旅游和居住.加之海归人士,使得国内西餐业蓬勃兴起.而改革开放的不断深入,必将会促进中国西餐业更大的发展.近日,记者就首都西餐市场的现状与发展等问题,采访了中国西餐委员会副主任兼秘书长边疆.
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