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通过单因素试验和正交试验对甘肃天水地区沙棘榨汁后的果渣下脚料中总黄酮提取工艺进行优化。实验得出最佳工艺条件：乙醇体积分数为50％，提取时间为90min和，料液比为1：40，提取3次，在此优化条件下，沙棘果渣总黄酮含量为3．157％，进一步考察了沙棘果渣黄酮提取液的清除羟自由基和超氧阴离子自由基的能力,沙棘果渣黄酮提取液对羟自由基和趁氧阴离子自由基均有一定的清除作用，其中对羟自由基有更强的清除能力，对羟自由基的清除作用大于同等质量浓度VC,而对超氧阴离子自由基的清除作用小于同等质量浓度VC。