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速冻豆类蔬菜是我国速冻蔬菜的主要品种,市场前景十分广阔,但必须提高产品品质,使之适应国际市场的变化,才能确保健康发展.本文就影响速冻豆类蔬菜产品品质的主要因素进行了分析,以指导速冻蔬菜的生产.
影响速冻豆类蔬菜质量的主要因素
【摘 要】
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速冻豆类蔬菜是我国速冻蔬菜的主要品种,市场前景十分广阔,但必须提高产品品质,使之适应国际市场的变化,才能确保健康发展.本文就影响速冻豆类蔬菜产品品质的主要因素进行了
【机 构】
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山东农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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2002年4期
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