【摘 要】
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<正>2020年是全面建成小康社会和"十三五"规划收官之年。为贯彻落实习近平总书记关于加强科研创新、推进改革开放、建设教育强国等讲话精神,进一步推动川菜产业创新发展与人
【机 构】
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四川省社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心;
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<正>2020年是全面建成小康社会和"十三五"规划收官之年。为贯彻落实习近平总书记关于加强科研创新、推进改革开放、建设教育强国等讲话精神,进一步推动川菜产业创新发展与人才培养,传承弘扬川菜及中国优秀传统饮食文化,特提出2020年度项目申报指南,供申报选题参考,也可以自拟课题申报。一、研究方向(一)餐饮文化与艺术☆1.饮食文化与旅游深度融合发展研究2.传统艺术与美食创意产品开发研究3.饮食类非遗保护传承与乡村振兴研究
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