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论述了大蒜精油的分子组成,食疗价值,介绍了大蒜油的提取方法,阐述了提高大蒜出油率的最佳条件是蒜头收获期、贮存、发酵温度和时间以及控制好蒸馏条件等因素.按实验中的最佳条件生产,可使大蒜出油率明显提高.
大蒜油的提取及提高出油率的研究
【摘 要】
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论述了大蒜精油的分子组成,食疗价值,介绍了大蒜油的提取方法,阐述了提高大蒜出油率的最佳条件是蒜头收获期、贮存、发酵温度和时间以及控制好蒸馏条件等因素.按实验中的最佳
【机 构】
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信阳师范学院化工系,河南,信阳,464000
【出 处】
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信阳师范学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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1998年3期
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