【摘 要】
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<正>新疆点心被炒得很热,缘起网络上所谓的"切糕体"。其实这种被内地人称为切糕的东西,在新疆跟切糕一点关系都没有。玛仁糖与下午茶新疆有一种玛仁糖,是南疆维吾尔族采用传
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<正>新疆点心被炒得很热,缘起网络上所谓的"切糕体"。其实这种被内地人称为切糕的东西,在新疆跟切糕一点关系都没有。玛仁糖与下午茶新疆有一种玛仁糖,是南疆维吾尔族采用传统特色工艺制作的点心,选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。因出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块,被称为切糕。就核桃玛仁糖系列产品来说,药用价值极高,其干果仁含有蛋白质、脂肪油、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、
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