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嗅味是评价饮用水水质的最直观指标之一,有效识别饮用水中的嗅味、解析嗅味产生原因以及控制嗅味,对供水行业的水质管理具有重要的意义。对饮用水中常见的嗅味类型、产生原因以及针对性的控制技术进行了总结,全面阐述了从源头到龙头过程中土霉味、腥臭味、化学味等嗅味的产生条件以及吸附、氧化、生物降解等去除技术,旨在为供水行业内饮用水嗅味预判、干预和控制提供一定的借鉴和参考。