【摘 要】
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<正>山西老陈醋以清香浓郁、绵酸醇厚而闻名于世,位列全国四大名醋之首。而清徐是山西老陈醋的发源地,山西省90%以上知名的醋企业都在清徐,山西醋行业的两个非物质文化遗产及
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<正>山西老陈醋以清香浓郁、绵酸醇厚而闻名于世,位列全国四大名醋之首。而清徐是山西老陈醋的发源地,山西省90%以上知名的醋企业都在清徐,山西醋行业的两个非物质文化遗产及中国驰名商标、中国名牌产品"水塔"和"东湖"的生产基地均座落在清徐,是名副其实的中国"醋都"。多年来,清徐县委、县政府紧紧围绕食醋产业这一优势产业,设立了食醋工业园,出台了多项政策措施,大力扶持发展醋产业,积极帮扶引导园区企业,推动食醋工业园实现了快速发展。目前食醋产业已形成以老陈醋、陈醋等传统产品为主体,以风味醋、保健醋、醋饮料等新型食醋
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