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当前,蔬菜污染已成为开拓国内外蔬菜市场的主要制约因素。因此,在蔬菜生产中必须把握标准,多措并举,才能达到高产、优质、高效的目标。一、防止水污染 禁止使用工业废水和含有大量有机、无机污染物的水进行灌溉。此类水灌溉,使蔬菜产量下降和品质变劣,人食用后,毒物又可在人体内逐渐积累,进而引起慢性中毒。