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研究了沙棘果汁的采集及制定了沙棘果汁的保鲜加工工艺.经保鲜处理的沙棘果汁保质期可达一年,其主要技术指标无明显变化.同时介绍了以沙棘保鲜果汁为原料生产果汁饮料的配制工艺,研制的果汁饮料保持了沙棘特有的风味.
沙棘果汁深加工研究及应用
【摘 要】
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研究了沙棘果汁的采集及制定了沙棘果汁的保鲜加工工艺.经保鲜处理的沙棘果汁保质期可达一年,其主要技术指标无明显变化.同时介绍了以沙棘保鲜果汁为原料生产果汁饮料的配制
【机 构】
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黑龙江省农业科学院原子能利用研究所
【出 处】
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北方园艺
【发表日期】
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2001年1期
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