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在硫酸介质中,铁对溴酸钾氧化酸性铬兰K反应有较强的催化作用。据此,本文对实验条件进行优化,测定香菇中铁的含量。试验结果表明,Fe（Ⅲ）质量浓度在0.008-0.048μg/mL范围内与吸光度差？A呈良好的线性关系,其线性回归方程为y=3.0357x＋0.002,相关系数R2=0.998 2,检出限为7.39×10^-4μg/mL,样品加标回收率为92.5%-99.4%,操作方法简单。