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家常腌菜六款腌扁豆嫩扁豆５００克、精盐１２５克、韭菜花２００克、花椒少许。（１）嫩扁豆洗净，沥干，１层盐１层嫩扁豆放入缸内，腌８～１０天（每天翻搅１次）。（２）将新鲜韭菜花加盐捣碎放入缸内，放人花椒和１０００毫升冷水拌匀，浸泡５天即成。特点：质脆味美...
家常腌菜六款
【摘 要】
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家常腌菜六款腌扁豆嫩扁豆５００克、精盐１２５克、韭菜花２００克、花椒少许。（１）嫩扁豆洗净，沥干，１层盐１层嫩扁豆放入缸内，腌８～１０天（每天翻搅１次）。（２）将新鲜韭菜花加盐捣碎放入缸内，放人花椒和１０００毫升冷水拌匀，浸泡
【出 处】
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山西农机
【发表日期】
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2004年期
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