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为了研究溶剂效应对单糖转化制取5-羟甲基糠醛（HMF）的影响，考察了葡萄糖在3种不同溶剂（水、二甲亚砜（DMSO）、水-DMSO）下较宽温度范围内（100～200℃）无催化条件下的降解行为，实验结果显示，在175℃水．DMSO混合溶剂下，HMF的产率可达到20．7％，远高于水溶剂下的11．86％和DMSO溶剂下的10．0％。采用涉及5-羟甲基糠醛（HMF）、乙酰丙酸（LA）和腐殖质（humin）生成的反应模型分析了葡萄糖降解动力学，该模型较好地吻合了实验结果。动力学分析表明，DMSO的存在改变了葡萄糖的异