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半个多世纪以来，欧洲人的食品消费方式有了很大的变化。公众也意识到相比过去，食品的供应历程也随之更为复杂，从农场到工厂，再到餐桌，只要一个环节没有实行有效的预防，食品的安全就可能存在风险。
从动物源疾病到化学物质安全——欧盟食品安全1950--1970
【摘 要】
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半个多世纪以来，欧洲人的食品消费方式有了很大的变化。公众也意识到相比过去，食品的供应历程也随之更为复杂，从农场到工厂，再到餐桌，只要一个环节没有实行有效的预防，食品的安全就
【出 处】
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中国农村科技
【发表日期】
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2009年6期
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