【摘 要】
：
以低温酸奶为基料,通过单因素实验确定原味慕斯酸奶、芝士味慕斯酸奶、草莓味慕斯酸奶膨化率和口感的最佳结合点。通过研究不同的旋转速度和充气时间,最终结合实验数据、感官
论文部分内容阅读
以低温酸奶为基料,通过单因素实验确定原味慕斯酸奶、芝士味慕斯酸奶、草莓味慕斯酸奶膨化率和口感的最佳结合点。通过研究不同的旋转速度和充气时间,最终结合实验数据、感官评定结果得出结论,当配方为酸奶基料860g,酸奶基料温度8~10℃时,发面机旋转速度调为5档,原味慕斯酸奶充气4min膨化率达到85.75%,芝士味慕斯酸奶充气4min膨化率达到72.4%,草莓味慕斯酸奶充气5min膨化率达到68.7%时得到的慕斯酸奶口感最佳。
其他文献
数学教学尤其是中小学数学教学一直存在着生活化与数学化两种倾向,这两种倾向都有拥护者和反对者,曾引发讨论。基于数学知识的三种形态,即生活形态、学科形态、教学形态,重新
目前乳腺癌主要的治疗手段是保乳手术。保乳手术中需要准确快速的进行乳腺癌灶边缘界定（评价手术切缘），确保在手术结束前将残留癌瘤组织完全清除，减少二次手术的几率。生物阻抗对
艺术歌曲所重视的是歌曲本身所具备的艺术表现与审美特点，在钢琴伴奏的衬托下，艺术歌曲会呈现出更加趋于完美的艺术性。基于此，如何能够准确掌握钢琴的演奏技巧，并协调好艺术歌曲
本文从三门峡旅游业发展现状、三门峡旅游业发展条件、三门峡旅游业发展建议等方面提出打造大品牌、抓好大项目、培育大市场、搞好大服务、整合大资源、优化大环境等建议,以
随着新一代移动通信(4G/5G)的蓬勃发展,高速场景下移动通信技术的研究越来越受到人们的广泛重视。由于高速移动通信承载着大容量、高速率、低时延的目标,要想在高速场景下更
新民主主义革命时期,中国共产党在开展斗争的过程中,逐渐将着重从思想上建党确立为党进行自身建设的首要原则。正是在思想建党的坚强领导与正确指引下,中国共产党克服了一个
国民经济的稳步发展离不开企业的健康成长,随着习近平总书记提出“三去一降一补”要求,企业费用的管理显得愈发重要。“降成本”这一概念对于企业来讲,则需要降低企业的相关
我国汽车产业快速发展,社会对复合型和技能型汽车专业人才的需求不断增加。高职院校应以市场需求为导向,以技能大赛为契机,构建技能竞赛与人才培养融合的有效模式,全面推动汽
目的：蒿甲醚是青蒿素的衍生物之一,是抗疟药物,近年来的研究显示,蒿甲醚有抗肿瘤作用。本课题旨在探讨蒿甲谜(artemether,ART)对人舌鳞癌Tca8113细胞的生长抑制和凋亡诱导作用
医院财务分析关系到医院财务管理状况,也是衡量医院经营状况的重要标准,为做好医院财务分析,需要了解医院财务分析基本情况,由于多种因素的影响,部分医院在进行财务分析的过