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食用香精香料发展趋势展望

来源 :中国食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：tronsung123

【摘 要】

：

香气是食品的重要特征之一，可以决定产品在市场上能否立于不败之地，色、香、味、形的完美结合才能使食品给人以美的享受。食用香精香料作为调谐食品香气的主要配料，在食品工业生

【作 者】

：

许洪高 高彦祥 

【机 构】

：

中国农业大学食品科学与营养工程学院、深圳冠利达波顿香料有限公司研发中心

【出 处】

：

中国食品工业

【发表日期】

：

2006年2期

【关键词】

：

香精香料 发展趋势 食用 展望 工业生产 食品 香气 美的 

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香气是食品的重要特征之一，可以决定产品在市场上能否立于不败之地，色、香、味、形的完美结合才能使食品给人以美的享受。食用香精香料作为调谐食品香气的主要配料，在食品工业生产中发挥着难以估量的作用。

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