目的:了解食品安全国家标准中肉与肉制品标准执行情况,顺利完成相关信息数据的调查、收集和分析工作,获得有效问卷70份以上.方法:走访肉品生产企业,开展现场调查及问卷调查,发放并回收《食品安全国家标准腌腊肉制品》(GB 2730—2015)、《食品安全国家标准熟肉制品》(GB 2726—2016)、《食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品》(GB 2707—2016)、《食品安全国家标准胶原蛋白肠衣》(GB 14967—2015)、《食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范》(GB 20799—2016)及《食品安
食品质量安全管理是一种广泛应用于食品安全的管理方法,可以保障食品高质量生产,具有系统性、全面性以及科学性的特点.本文就食品质量安全管理中存在的问题进行讨论,并提出相应的解决策略.
目的:研究分析乳矿物盐的安全性与功能性.方法:分别以高、中、低3个剂量组的乳矿物盐进行为期90 d和30 d的灌胃实验,分析其对大鼠食物利用率与各器官病理变化的影响,对小鼠体重、脏体比、免疫器官系数、吞噬指数、抗体积数等免疫指标变化的影响.结果:与对照组比较,乳矿物盐对大鼠的食物利用率无显著影响(P>0.05),对胃、肠、脾、肝脏、肾脏、卵巢及睾丸等引起病理学改变;对小鼠的体重、免疫器官和细胞免疫功能均无显著的影响,但显著提高了体液免疫功能和NK细胞活性(P<0.05).结论:研究表明乳矿物盐食用安全,并
在当前经济社会持续发展的进程中,食品安全已经成为人们广泛关注的重点话题之一.为保障市场流通的食品质量和维护公众健康,应充分发挥食品安全标准管理的作用.本文结合现阶段发展现状,分析了实施过程中存在的突出问题,并提出在检验过程中的实践应用策略,进一步推动食品安全标准管理的发展.