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利用GC-MS测定了购自北京市场的4种食用淡水鱼（鲫鱼、胖头鱼、鲤鱼、草鱼）的5种组织器官（脑、肝、泡、卵和肌肉）中BaP的含量，分析了BaP在4种食用淡水鱼中的分布特征及其对人体的健康风险．结果表明，鱼体BaP湿重含量范围为0～0．057ng·g^-1，BaP脂标化含量范围为0．02～21．22ng·g^-1．BaP在不同组织器官和不同鱼种中的湿重含量差别不显著；而不同鱼种和组织器官中BaP脂标化含量则有一定的差异性．4种鱼中，胖头鱼BaP脂标化含量水平最高，鲫鱼次之，草鱼和鲤鱼较低