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通过DSC、红外及X－衍射仪，研究了淀粉塑化前后性能及结构的变化，阐明了淀粉的塑化机理，进一步探讨了塑化后的淀粉在一次性生物降解餐具上的应用。
淀粉的塑化机理及其在生物降解餐具上的应用研究
【摘 要】
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通过DSC、红外及X－衍射仪，研究了淀粉塑化前后性能及结构的变化，阐明了淀粉的塑化机理，进一步探讨了塑化后的淀粉在一次性生物降解餐具上的应用。
【机 构】
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华中农业大学食品科技系,武汉绿华降解塑料有限公司430051
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2001年10期
【基金项目】
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武汉市创新基金资助项目(项目编号:20006010107)
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